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小年传统食品-灶糖

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小年传统食品-灶糖

  • 发布日期:2019-1-25 9:09:00 阅读次数:269
  • 小年传统食品-灶糖
    古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味稍酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍然以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。现在随着社会进步,包装日渐新颖,现在这类传统糖果都是用环保食品材质的塑料罐包装.方便保存,外观精美,既能将传统文化流传,也能让后代知道食品的来源历史.

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